ENTRADAS FRÍAS

LECHE DE TIGRE

Afrodisíaco corta goma con todo el sabor de nuestro ceviche, agréguele su rocoto más y listo!

COCKTAIL DE CAMARONES PARACAS

Delicada presentación de frescas colas de camarón acompañadas con trocitos de aguacate bañados en nuestra espectacular salsa golf.

Vino sugerido: Chardonnay.

ESCABECHE DE CORVINA

Delicioso plato típico del Callao, corvina frita y sazonada en una salsa de vinagre,cebollas y ajíes, acompañada de queso fresco, huevo duro y camote. ¡No se arrepentirá de probar esta delicia!

Vino sugerido: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir.

CEVICHES

Un clásico de la cocina peruana
- Ceviche de Corvina
- Ceviche de Camarón
- Ceviche Mixto

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc.

CEVICHE NIKKEI

Refrescante propuesta de nuestro tradicional ceviche con sabores orientales.Simplemente magnífico.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc

TRILOGÍA DE CEVICHE

Nuestro delicioso ceviche de corvina servido en tres salsas: clásico, crema de ají y de rocoto.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc

TIRADITO CHANCAY

Fresquísimas láminas de corvina marinadas al limón en tres salsas; crema de ají rocoto y pesto con aceite de oliva.

Vino sugerido: Chardonnay.

TIRADITO AL AJI PERUANO

Corvina en finas láminas marinadas al limón y aceite de oliva, bañadas en una fina crema de ají amarillo, acompañadas de elote y camote.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

TIRADITO CAPRESSE

Finas láminas de corvina en una deliciosa salsa de albahaca, acompañadas contomate y queso mozarella. Para derretir cualquier paladar.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

TIRADITO CRIOLLO DE SALMÓN

Finos filetes de salmón ahumado importado, marinados con limón y sillao, acompañado de finas lonjas de aguacate y tostadas de la casa.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc, Chardonnay.

PULPO EN DOS OLIVOS

¡El favorito!, láminas de pulpo en salsa de aceitunas negras y aceitunas verdes, acompañados con aguacate y tostadas de la casa.

Vino sugerido: Chardonnay.

CHORITOS A LA CHALACA

¡De película!, tiernos mejillones bañados al limón y aceite de oliva acompañados con cebolla, tomate, elote.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc.

PAPA A LA HUANCAÍNA

¡Un clásico!, finas lonjas de papa hervidas en una incomparable crema de queso tierno y ají.

Vino sugerido: Chardonnay.

CAUSA RELLENA

Delicada masa de papa en punto de limón y ají acompañada de aguacate.
- Causa rellena de Camarones
- Causa rellena de Pulpo al olivo
- Causa rellena de Pollo
- Causa Vegetariana.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc.

MIXTURA DE CAUSAS

Tres tipos de causas en un mismo plato, la de pulpo al olivo, la de camarón y la de atún.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc.