PESCADO Y MARISCOS

CORVINA A LO MACHO

Espectacular filete de corvina cubierto con una deliciosa salsa de mariscos con vino blanco acompañada de arroz.

Vino sugerido: Chardonnay, Sauvignon Blanc.

CORVINA RELLENA DE CAMARONES

Impresionante filete de corvina rellena, bañada en una exquisita salsa de camarones flambeados con brandy acompañado de vegetales salteados y papas campesinas.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

SECO DE CORVINA Y CAMARONES

Suculento filete de corvina y colas de camarón en una típica salsa de culantro servido con yucas y arroz.

Vino sugerido: Chardonnay.

CORVINA A LO ORIENTAL

Espectacular filete de corvina bañado con mariscos salteados en brandy y una deliciosa salsa gin-sen acompañado de verduras chinas.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

CORVINA A LA LIMEÑA

Inigualable filete de corvina a la plancha con puré de pallares y una salsa al estilo peruano.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

CORVINA A LA CHORRILLANA

Fresco filete de corvina al vapor en una deliciosa salsa de cebolla, tomate y ají, acompañado de arroz y papas.

Vino sugerido: Chardonnay, Pinot Noir.

CORVINA A LA MENIERE

Tradicional plato de cocina internacional, corvina a la parrilla con una salsa de matequilla acompañada con papas al vapor.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

LANGOSTA AL GRATÉN

Deliciosa cola de langosta gratinada en una fina crema con champiñones y queso parmesano servida con puré y espinacas salteados.

Vino sugerido: Chardonnay, Pinot Noir.

LANGOSTA A LA PARRILLA

Jugosas colas de langosta a la parrilla, bañadas con una deliciosa salsa a base de mantequilla, perejil y vino blanco, acompañadas co papas campesinas y ensalada de vainitas, cebolla y aceituna.

Vino sugerido: Chardonnay, Pinot Noir.

LANGOSTA MANCORA

Cola de langosta flambeada en pisco y mantequilla negra servido sobre causa de espinacas y bañada con láminas de ajo crocante.

Vino sugerido: Chardonnay, Merlot, Pinot Noir.

CAMARONES JUMBO CHANCAY

Colas de camarón bañadas en una deliciosa salsa de finas hierbas acompañadas de vegetales.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc.

CAMARONES JUMBO FLAMBEADOS AL PISCO

Espectaculares camarones jumbo salteados en ají peruano y flambeados en pisco quebranta, acompañados de vegetales salteados.

Vino sugerido: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir.

PICANTE DE CAMARONES Y CONCHAS

Cremosa salsa en base de ají con camarones y conchas acompañados de papas y arroz.

Vino sugerido: Chardonnay.

CAU CAU DE MARISCOS

Guiso tradicional criollo con hierbas aromáticas y papas servido con arroz.

Vino sugerido: Chardonnay.